Mmmm...denna vinbärspaj är jag alldeles galen i..skulle kunna äta hur mycket som helst och bli smällfet. Det är 4:e gången jag gjorde den nu i sommar och varje gång har jag gått och norpat i kylen, även när Andreas inte vill ha (då tycker jag bara att jag kan ta en dubbelt så stor bit...hehe). Gott! Här var Sara och Johan på besök så det blev inte så mycket över tack och lov...
Recept för er som känner för att laga gottis:
Pajdegen: 175 gram margarin, 1 dl socker, 3 1/2 dl mjöl, 1 tsk bakpulver. Smält smöret och rör ihop allt. Knåda ut den i en pajform och ställ i kylen ett tag, typ en kvart så att degen stelnar. Släng i röda vinbär (eller andra bär fungerar säkert också!)och sockra eventuellt. Gräddas ca en kvart eller något på 225 grader (tills bären vattnar sig eller degen skulle kunna bli bränd:-).
Gör marängtäcket: 4 äggvitor, 1,5 dl socker, lite citronsaft. Vispa äggvitorna till hårt skum, rör försiktigt ner sockret. Bred över marängen på pajen och grädda. Håll koll på marängen för det går ganska snabbt tycker jag!
Serveras med kall vaniljsås och/eller vaniljglass. Lycka till!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar